Menukort
Mad på Pax48
Hos Pax48 er maden en vigtig del af oplevelsen. Vores samarbejdspartner på mad, kokken Fie Munch, har sammensat et udvalg af menuer, der passer til forskellige typer arrangementer og selskaber.
Vi tilbyder et udvalg af menuer med fokus på gode råvarer, høj kvalitet og velsmag. Vælg mellem smørrebrød, tapas, hovedretter & desserter, 3-retters menu eller vores særlige julefrokostmenu.
Uanset om du planlægger en fest, en firmaaften eller en særlig begivenhed, finder du en menu, der passer til anledningen.
Laksemad
Røget laks med rygeostcreme, asparges og ærteskud
35 ,-
Leverpostej
Med ristede portobellosvampe og sprød bacon
35 ,-
Hakkebøf
Med pickles og spejlæg, rødbede-julienne og stegte løgringe
35 ,-
Kartoffelmad
Med hønsesalat, bacon og gulerodsknas
35 ,-
Rejemad
Med æg, hjemmerørt mayonnaise og stenbidderrogn
35 ,-
Oksefilet
Tynde skiver filet, med hjemmerørt remoulade, friskrevet peberrod og løgringe
35 ,-
Flæskesteg
Med sprød svær, rødkål, sveske og hjemmelavet agurkesalat
35 ,-
Skinke
Med italiensksalat, grillet cherrytomat og ærteskud
35 ,-
Oksebryst
Med peberrodscreme og bagt rødbede
35 ,-
Røget hellefisk
Med stenbidderrogn, citron-cremefraiche, purløg, rødløg og kartoffelskive
35 ,-
Tapas: 175,-/kuvert
- Croissant med rejer, mayonnaise, dild og citronperler
- Hjertesalat med bulgur og tomat
- Pommes tortilla med timian
- Tørret pålæg, paté og brie
- Syltet pynt og oliven
- Saltbagte kartofler
- Hummus, pesto og romesco
- Med to slags brød og smør
Tapas+: 225,-/kuvert
- Croissant med rejer, mayonnaise, dild og citronperler
- Lakserillette med ærteskud på salater
- Hjertesalat med bulgur og tomat
- Pommes tortilla med timian
- Sliders med bøf, løgmarmelade og cheddar
- Tørret pålæg og paté
- Et udvalg af forskellige oste
- Syltet pynt og oliven
- Saltbagte kartofler
- Hummus, pesto og romesco
- Med to slags brød og smør
- Med to slags brød og smør
Dessert til Tapas+
- Brownie med karamel
Kalvesteak: 199,-/kuvert
- Kalvesteak med svampeskysovs
- Spidskål med bagte rodfrugter
- Hertil petit kartofler med sesam
Wienerschnitzel: 199,-/kuvert
- Wienerschnitzel med ærter, dreng og smørsauce
- Hertil pommes sauté
Pulled pork burger: 159,-/kuvert
- Pulled pork burger med årstidens salat og barbecuesauce
- Hertil råstegte kartofler
Skinkeschnitzel: 159,-/kuvert
- Skinkeschnitzel med ærter, dreng og smørsauce
- Hertil pommes sauté
Hindbær cheesecake: 45,-/kuvert
- Hindbær cheesecake med saltkaramel
Chokoladekage: 45,-/kuvert
- Chokoladekage med hindbærmousse
Trifli med lemoncurd: 45,-/kuvert
- Trifli med lemoncurd og Bastogne
Menu 1: 245,-/kuvert
Forret
- Dampet fersk laks med rejer, asparges, lime og dildcreme, hertil brød
Hovedret (serveres buffetstyle)
- Rosastegt oksemørbrad med rødvinssauce
- Fyldt svinemørbrad med løg, svampe og mozzarella
- Petitkartofler vendt i olie, timian og flagesalt
- Salat med syltede rødløg, granatæble og sprødstegt serrano skinke
- Bulgursalat med feta, tomater og saltmandler
- Hertil brød og kryddersmør
Dessert (serveres portionsanrettet)
- Chokoladecrumble med hindbærmousse, pyntet med bær
Menu 2: 245,-/kuvert
Forret
- Varmrøget laks med æblepeberrod og rugbrødschips
Hovedret (serveres buffetstyle)
- Kalvefilet med svampeskysovs
- Marineret skinkesteg
- Sesamkartofler med urtemayo
- Pommes Anna med rosmarin
- Spicy melonsalat med feta og syltet fennikel
- Spidskålssalat med porrepesto og stegtekikærter
- Hertil brød og kryddersmør
Dessert (serveres portionsanrettet)
- Rabarbertrifli med flødeskum og knas
Menu 3: 245,-/kuvert
Forret
- Rejecocktail med mango, krebsehaler, avokadocreme og lime
- Hertil friskbagt brød
Hovedret (serveres buffetstyle)
- Ølbraiseret oksesteg med skysovs
- Fyldt kyllingebryst med svampe, soltørrede tomater, urter og flødeost
- Petitkartofler med olie, rosmarin og flagesalt
- Flødebagte kartofler med porre og bacon
- Cæsar-inspireret salat med parmesandressing, bacon og hjemmelavet brød knas
- Spinat og rødbede salat med marinerede pærer, feta og valnødder
- Hertil brød og kryddersmør
Dessert (serveres portionsanrettet)
- Hyldeblomstfromage med brownies og skovbærskompot
Julefrokostmenu: 245,-/kuvert ekskl. lokaleleje
- Marinerede sild med karrysalat, æg og tomat
- Tomatsild med rå løg og æg
- Fiskefilet med hjemmerørt remoulade og citron
- Krydret tunmousse med dildcreme og rejer
- Røget laks med rygeostcreme
- Frikadeller med rødkål
- Sliders med pulled pork og rødkålsslaw
- Tarteletter med høns i asparges
- Julesalat med broccoli, bagte rødbeder, feta og ristede kerner
- Rugbrød, franskbrød og smør
- Risalamande med kirsebærsovs
Skal kombineres med Lokaleleje eller Lokaleleje inklusiv drikkelse ad libitum.
Hvad vores gæster siger
Læs, hvad tidligere gæster og arrangører har sagt om deres oplevelser i vores lokaler. Vi er stolte af at skabe rammerne for vellykkede arrangementer og mindeværdige øjeblikke.
Tusind tak for en pis’ hyggelig aften på Pax48🫶🏻🪩🎊 Det fungerede super godt !! Dejligt personale, smukt lokale, lækkert mad og fed musik. Kort og godt bare super duper 👍🏻👍🏼
Det gjorde det helt bestemt. Alt var så fint, både mad og drinks. -Generelt det hele🥳👏🏼 vi er meget tilfredse.
Sikke fede billeder og videoer, mange tak for det! Vi havde en fantastisk god aften alle sammen, og hvor er det dejligt, at i også havde det, trods det var dagen efter nytår🥳 Det hele var bare super godt, både maden, stemningen og det hele. Og hvor var det et godt input at sætte en dj pult op! Tak for en god aften🤩
Maden var virkelig lækker, super hyggeligt lokale og alt spillede bare. Flere af vores gæster har også udtrykt begejstring over arrangementet : ) Tusind tak for en helt fantastisk aften. Vi kommer helt sikkert igen : )
Vi havde bestemt en virkelig skøn aften. Nu har vi arrangeret mange fester, men første gang at vi(jeg) kunne læne mig tilbage og faktisk deltage og være tilstede til festen. Jeg syntes det var en smidig og meget let proces, både på selve aftenen, før og efter. Det var en fornøjelse at I havde sørget for at forarbejde, borddækning og alle vores ting var efterfølgende pakket sammen til hurtig afhentning dagen efter. I må gerne hilse Malthe og sige mange tak for de gode drinks, de fik mange komplimenter
Kobberbryllupsynes, festen gik over al forventning. Alle var glade og udtrykte begejstring for stedet. Der var jo ca. 20 børn blandt gæsterne, men akustikken derinde var så god, at der var ingen larm og temperaturen i lokalet var også behagelig hele vejen igennem. Pigerne var søde og hjælpsomme. Alt i alt supertilfredse med arrangementet.
Konfirmationdet var en rigtig god dag og perfekte rammer til vores arrangement. vi har kun fået rigtig mange positive tilbagemeldinger, gæster synes at det lille menukort på hver tallerken var rigtig god og mange troede det var noget vi havde arrangeret. stor ros til den meget lækre mad. vi synes også at du og dit personale var rigtig gode til at skabe en hyggelig stemning. For Henriette og jeg var det helt perfekt da vi kom direkte fra en fest i esbjerg fredag aftenog havde det store vinke-arrangement på havnen forinden. det var lidt følelsesladet for os så det var bare godt at vi ikke skulle tænke på noget ifht pax48. kan ikke rigtig finde på noget der kunne på noget vi synes kunne have været gjort bedre. vi vil ihvert anbefale jer hvis nogen ønsker at holde fest i svendborg.
Afskedsfest/dimissionTusind tak for et utrolig fint arrangement igår! Det var virkelig værdsat at i bare havde styr på alting og vi bare havde styr på os selv. Ha en dejlig ferie. ☺️
Begravelse
Tusind tak for en RIGTIG god aften Mads! Vanvittig god mad, omgivelser og ikke mindst personale 🙏 Vi vil gerne booke samme lokale til næste J dag 👍